Neighborhood Market
Pet-friendly
¿Qué significa Gaia?
Gaia significa Madre Tierra en griego. Así elegimos nuestro nombre: como una forma de agradecerle a la tierra, fértil y generosa, por los alimentos que nos brinda. Madre Tierra es, ante todo, mujer, como las creadoras de este concepto. En una industria liderada históricamente por hombres y por operadores extranjeros, nos atrevimos a incursionar como las únicas mujeres panameñas en competir en este mercado. En Gaia priorizamos siempre lo local, cuidando la tierra que nos alimenta y apoyando la economía de nuestro país, un mercado acostumbrado a importar, cuando cada país cuenta con productos premium de altísima calidad, a la altura de cualquier estándar internacional.
Misión
Despertar conciencia y bienestar en cada barrio, acercando lo mejor de tu país a tu mesa.
Visión
Ser el corazón vibrante de la economía de proximidad, el minimarket premium de referencia en cada zona que tocamos.
Ven por el market.
Quédate por el coffee.
Local, fresh, and conscious living.
Nuestra prioridad es proveer a nuestra clientela, prioritariamente, alimentos de productores locales, apoyando así al productor nacional. Cuando ese producto no existe en producción local, optamos por cubrir la necesidad de nuestra clientela con producción europea, que cumple con fuertes estándares internacionales alineados a nuestro concepto de vida: consumir con la menor cantidad de químicos y conservantes posibles, para una alimentación antiinflamatoria, saludable y natural.
Por último, elegimos productos de alta calidad, con certificación orgánica, libres de GMO, kosher, cruelty-free y opciones veganas, provenientes de Estados Unidos, principalmente California, la meca de la innovación alimenticia. Además, te damos muchas más opciones para cubrir las distintas necesidades de cada miembro de tu familia, sin tener que recorrer media ciudad.
En Gaia, el café es simple. Café de altura panameño, fácil de pedir y fácil de tomar. Sin tecnicismos. Sin menús que descifrar. Solo un buen café, como lo tomas en casa de la abuela.
Es Palo Alto, el café oficial de nuestra franquicia. Cultivado en Boquete, Chiriquí, entre 1,200 y 1,500 metros de altura. 100% arábico, tueste medio, con notas afrutadas. Con él preparamos, al momento, cada espresso, cortado y latte, además de nuestras bebidas frías.
Hay cosas en la vida que no necesitan complicarse, y en Gaia sabemos que el café es una de ellas.
Café de altura, sin complicaciones.
Tostadas artesanales y sándwiches con pan de masa madre, ensaladas, empanadas, tequeños, yucas rellenas, croissants, todo siempre horneado, nunca frito, preparado desde cero con ingredientes reales, sin atajos ni químicos. Con opciones veganas, libres de gluten y pensadas para una alimentación antiinflamatoria y consciente de verdad. Más nuestra sopa del día casera y un delicioso brunch de fin de semana. Carta completa disponible por WhatsApp.
Menú
Hazte parte de la expansión Gaia: únete a nuestra franquicia y lleva Gaia a tu zona premium.
Consolidada en Coco del Mar, uno de los sectores más exclusivos de la ciudad, Gaia Market & Coffee entra en su siguiente etapa: expandirse hacia nuevas zonas premium de Panamá.
Una marca consolidada, un modelo replicable y un know-how documentado que permite llevar la experiencia Gaia a nuevos mercados.
Márgenes brutos de hasta 60% y un retorno de inversión proyectado de 18 meses.
Conoce nuestro modelo, inversión y condiciones de franquicia.
